secteur · traiteurs et événementiel

Chaque devis est unique, et prend trois quarts d'heure.

Dans l'événementiel, aucune prestation ne ressemble à la précédente : le nombre de couverts, le lieu, le menu, le matériel et le personnel changent à chaque fois. Mais la façon de les assembler, elle, ne change jamais. C'est exactement ce qui se traite.

Aucun devis avant d'avoir vu vos documents réels.

traiteurs · ce qui circule
  1. la demande, en langage courant
  2. devis structuré
  3. contrat en signature
les documents
Devis, contrat, feuille de route, bons fournisseurs
le point noir
45 minutes par demande de devis
la part d'IA
Comprendre une demande écrite en langage courant
cas livré
Des contrats générés et envoyés tout seuls
01 · le vrai sujet

Les documents qui vous prennent vos soirées.

Avant de parler d'outil, il faut nommer ce qui coûte. Dans votre métier, ce n'est pas « l'administratif » en général : ce sont quatre documents précis, toujours les mêmes, qui reviennent toutes les semaines.

  • Le devis. couverts, formule, lieu, matériel, personnel, déplacement. Assemblé à la main, à chaque demande, souvent pour un événement qui ne se fera pas.
  • Le contrat de prestation. recopié depuis le devis, avec l'acompte, les conditions et les dates. Puis relancé pour signature.
  • La feuille de route. le déroulé du jour J, les horaires, les équipes, le matériel à charger. Refaite à chaque événement.
  • Les commandes fournisseurs. déduites du devis signé, passées à la main, une par une.

Sur 10 devis envoyés, combien se transforment ?

Cette question n'est pas rhétorique. Tant que la réponse est « moi, le soir », il y a quelque chose à faire, et la calculette du site le chiffre avec vos propres nombres, en affichant sa formule.

02 · ce que ça donne

Le même document, mais préparé tout seul.

Plutôt que de vous promettre un gain, voici la scène telle qu'elle se joue une fois le système en place. Rien n'est simulé ici : c'est l'enchaînement réel, avec les outils qui le portent.

ce qui se passe De la demande écrite en langage courant au contrat parti en signature.
demande de devis
Mariage en juin 80 personnes, cocktail puis dîner assis, domaine plan du lieu joint
assemblage
  • Couverts80
  • Formule identifiéecocktail + dîner
  • Personnel à prévoir6
  • Déplacement42 km
le résultat
Devis-M-2026-058.pdfpuis contrat en signature
relancé tout seul à J+5

Ce qui est automatisé, c'est l'assemblage, pas votre proposition culinaire. Une demande hors grille est signalée au lieu d'être chiffrée au hasard.

la chaîne Les outils réellement employés, dans l'ordre où la donnée les traverse.
  1. La demandeécrite comme le client parle
  2. Makele scénario démarre
  3. Claudecomprend et structure
  4. Le devisà votre grille
  5. La signatureet la relance automatique
03 · ce que je construis

Quatre briques, prises dans cet ordre.

On ne livre pas les quatre d'un coup. On commence par la plus douloureuse, celle qui vous rend une soirée dès la première semaine, et on juge sur pièce avant d'aller plus loin. C'est le deuxième chapitre de ma méthode.

01

Le devis monté depuis la demande

Le message du client, même écrit en langage courant, est lu et transformé en devis structuré avec vos formules et vos prix. Vous ajustez ce qui vous appartient : la proposition culinaire.

02

Le contrat généré et suivi

Le devis accepté devient contrat, part en signature, et se relance seul. C'est exactement le cas publié plus bas.

03

La feuille de route déduite

Le contrat signé produit le déroulé, les équipes, le matériel et les commandes fournisseurs. Plus de reconstruction la veille.

04

Les demandes qui ne se perdent plus

Formulaire, mail, Instagram : une seule file, avec les relances.

04 · l'IA à sa place

Ce qui a besoin d'un modèle, et ce qui n'en a pas besoin.

Sur 10 demandes qui arrivent chez moi avec le mot « IA », 8 se règlent par une automatisation qui ne coûte rien à l'exécution et qui donne le même résultat à chaque fois. Confier une étape à un modèle quand une règle suffit, c'est payer pour rendre son système imprévisible.

où va quoi La règle : un modèle seulement là où la forme est imprévisible.

des règles, pas d'IA

  • le classement
  • les calculs
  • les relances
  • les envois
  • les échéances

toujours pareiltestable, prévisible, et gratuit à l'exécution

un modèle, ici seulement

  • lire un document non structuré
  • comprendre une demande écrite librement
  • rédiger un premier jet

une tâche, une réponseet un écran pour vérifier avant que ça compte

05 · former vos équipes

Et si le vrai besoin, c'était de savoir s'en servir.

Une partie des demandes que je reçois ne relève pas d'un développement. L'équipe utilise déjà des outils d'IA, mal, chacun dans son coin, souvent avec des données qui ne devraient pas y être. Dans ce cas, livrer un système ne sert à rien : ce qu'il faut, c'est une formation sur mesure, construite sur vos documents à vous.

Je ne vends pas de formation sur catalogue : ça existe déjà, et souvent très bien. Ce que je fais, c'est une journée bâtie sur vos traiteurs et vos cas réels, avec ce qui est permis, ce qui ne l'est pas, et ce que chacun repart faire dès le lendemain.

1Vos documents, pas des exemples génériques 2Ce qui ne doit jamais sortir de l'entreprise 3Ce que chacun applique dès le lendemain

Des systèmes déjà livrés

Questions fréquentes

Nos prestations sont trop sur mesure pour être automatisées.+
La prestation, oui. Le devis, non. Ce qui est automatisé, ce n'est pas votre proposition culinaire, c'est l'assemblage : reprendre les couverts, appliquer la grille, ajouter le déplacement, produire le document. Vous gardez la seule partie qui vous distingue.
Et si le client demande quelque chose qui n'existe pas dans la grille ?+
Le système le signale au lieu d'inventer un prix. C'est un point non négociable : une machine qui devine un tarif vous coûte de l'argent.
On a une grosse saison et une morte-saison.+
C'est un argument pour, pas contre : le pic de demandes est le moment où personne n'a le temps de faire un devis en 45 minutes, et c'est là que les affaires se perdent.
Vous avez déjà travaillé dans l'événementiel ?+
Oui, le cas est publié sur ce site avec son nom, ses outils et son déroulé. Vous pouvez le lire avant de me parler.

Les autres secteurs

votre cas, pas un cas d'école

Et chez vous, ça donne quoi ?

L'audit du site cherche votre entreprise, la lit et chiffre ce qu'un premier chantier vous rendrait. Gratuit, sans compte, en 2 minutes.